日本の伝統食、味噌の輸出量が増加しているとの事です。
それも特にアメリカでの需要が高まっているという事です。
その理由は・・・
【ダイエット】 に
効果があるということで人気が出てきているようです。
■ アメリカでは食生活が見直されてきている？ ■
アメリカの食事のイメージと言えば ハンバーガー、ステーキなど、高脂肪、高カロリーの食事だと思います。
しかしながらそのイメージはそろそろ一新しないといけないかもしれません。最近ではセレブを始め健康を気にする人々の間でマクロビオティックと呼ばれる食事法が人気を集めているようです。
マクロビオティックでは肉・魚、乳製品、砂糖を控え、全粒雑穀を主食に、旬の野菜・海藻、豆などをバランスよく食べるのが基本です。
その中でも味噌は特に重視されており、毎日摂るようにすすめられています。なぜなら朝食に味噌汁を飲むことで高いダイエット効果があるということが最近の研究で明らかになってきたからなのです。
■なぜ味噌汁でダイエット効果が？？■
アメリカ人が食生活を改善したから痩せただけなんじゃないの？と私も最初は思っていましたが、いつも味噌汁を飲んでいる日本人でもダイエットの効果が現れたという事で、その効果の程がわかるかと思います。
【では何が？？】
味噌は大豆製品のなかで一番ダイエット効果が期待できるとの事。というのも味噌は発酵しているので、大豆ペプチドの吸収が高いのです。ちなみに、大豆のダイエットは、大豆ペプチドが腸管を刺激し、基礎代謝がアップしてやせるいうのが大まかな流れです。また大豆に含まれるアミノ酸バリン、ロイシン、イソロイシン（BCAA）も代謝アップには欠かせない成分です。
【朝・晩で味噌汁を変える】
朝に赤味噌の味噌汁、夜に白味噌の味噌汁を飲むと効果的です。
【赤味噌パワー ⇒ 基礎代謝をアップ】
赤味噌に多く含まれているメライノジンが食物繊維に似た働きをするため、腸のぜん動運動を活発化し便秘を改善し、さらに基礎代謝までアップされます。
赤味噌は熟成期間が長いため、メラノイジンが沢山含まれるのです。ちなみに、大豆ペプチドも熟成期間が長いため、他の味噌よりも多く含まれています。
■おすすめ摂取時間■
朝摂取することで、交感神経を優位にすることで代謝が良くなりやせやすい体になります。
■おすすめ具材■
基礎代謝をアップさせる具材がおすすめ。
・高野豆腐（大豆成分がギュッっと詰まってます）と
・めかぶ（フコイダンが豊富）
※海藻のヌルヌル成分が腸のせん動運動を促し、基礎代謝をアップ！
【白味噌パワー ⇒ 食欲を抑える】
■白味噌の効果■
白味噌にはギャバが多く含まれているため、その効果で空腹感が少なくなります。
ギャバは麹が多い白味噌に多いのです。
■おすすめ摂取時間■
夜摂取することで、空腹中枢の働きを抑制する事からお腹が空きにくくなります。
その結果、摂取カロリーを抑えることが出来ます。
■おすすめ具材■
摂取カロリーを下げる食材、満腹感を与える食材がおすすめ。
サトイモとインゲンがおすすめです。
・サトイモ （水溶性食物繊維が豊富！脂肪の排出をサポート！）
・インゲン豆（糖分をブロック）
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■マトメ ■
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これから活動するぞ！という朝には交感神経を優位にし代謝をアップさせる栄養成分を！
夜はカロリー摂取等が多くなりがちなので食欲を抑えることが重要になってきます。
さぁみなさんも日本の伝統食、味噌汁を見直してダイエット初めてみませんか？
作ってる時間無いよ！という方はサプリメントでどうぞ。
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■おまけ ■ 【ヨーロッパで大人気のムクミ対策法！】
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ムクミに効くとヨーロッパである植物が注目を浴びているようです。
イギリスでは、オーガニックカフェでお茶として飲む。フランスでは、野菜として流通していてサラダなどで食べられています。
どんな植物だと思いますか？？
★ タンポポです。 ★
タンポポのカリウムが利尿作用が高めるだからだそうです。他にも様々な成分がそのカリウムの利尿作用を高める可能性があると現在研究が進められているとの事です。
※ちなみにヨーロッパで流通しているのは食用に作られたタンポポです。日本の路上で生えているのを食べないで下さいね。
お手軽に摂るなら・・・ やっぱりサプリメント
■「大豆プロテイン」
■「BCAA（バリン・ロイシン・イソロイシン燃焼系アミノ酸）」
■「モディフィラン・フコイダン（海藻の強力ヌルヌル成分）」
■「ＧＡＢＡ（ギャバ） （空腹感を抑えます）」
■「フェイズ２（糖分ブロック！白インゲン豆エキス）」
■「アルティメットマルチファイバー(脂肪やコレステロールを吸着して体外に排出！便秘解消にも！）」
■「ダンデリオン（西洋タンポポ）」
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