私、西山はトウガラシが大好きです。
小さい青トウガラシを肴にビールを飲んでいたことも・・・
今でもビールに辛いつまみは欠かせませんし、トウガラシよりも
数倍辛いという「ハバネロ」もカレー等には無くてはならない
存在です。
さて、いつも私が栄養などに関しての勉強の参考にしている人に
Weil博士がいます。この人は栄養学に関しての権威とも言える人で
なによりその風貌が、白いあごひげをたくわえた人の良さそうな
おっちゃんなんでなぜか親しみをもってしまいます。
さてこの博士のブログの中でトウガラシVSコレステロールという
タイトルの投稿がありました。
興味を惹かれましたのでご紹介したいと思います。
コレステロールの内、LDLと呼ばれるコレステロールは悪玉
コレステロールと呼ばれ、動脈硬化などの原因といわれています。
これはLDLによる酸化が原因だと考えられています。
簡単に言うとコレステロールが酸素と結びつき血管壁にくっついて
固まってしまうというイメージです。
さて、この悪玉コレステロールの酸化を防ぐのにトウガラシが効果的
だという研究結果がでたそうです。
これはオーストラリアでの研究なのですが、27人の被験者を調べた
ところ、トウガラシを食べていない時に比べて、定期的にトウガラシを
食べていた時の方が、悪玉コレステロールによる酸化が10.4％も
低い数値をしめしたという事です。
トウガラシの有効成分はカプサイシンです。これは抗酸化パワーに
加え、バクテリアなどの繁殖を防いだり、エネルギー消費を増やしたり
お肌のアレルギーや神経疾患にもヒーリングパワーを発揮するとも
いわれています。
これからもっと暑い夏を迎えます。夏といえばビアガーデンが
開催されたり、夏祭り、花火大会などで飲んだり食べたりする機会が
非常に増える季節です。
また、気温が高く、湿気が多い日本の夏はバクテリアなどの細菌も
繁殖しやすい環境です。しかも食欲も衰えてしまいがちです。
この日本の「夏」を元気に過ごすパワーを与えてくれるのが
「トウガラシ」ではないかと私は思います。
コレステロールの多い物を食べる機会が多い飲み会やお祭にも
トウガラシはパワーを発揮しますし、バクテリアの繁殖も抑えて
くれて食中毒予防にもそのパワーを発揮してくれるでしょう。
そして・・・そのピリッと辛い刺激が食欲を沸かせてくれて
夏ばてしらずの体になっていくでしょう。
この夏は是非、ピリッと辛いスパイシーな刺激を楽しみながら
楽しくそして健康にエンジョイしましょう！
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