ブロッコリーの健康パワーに目をつけた研究者に
Johns Hopkins University School of Medicineのタラレー博士が
挙げられます。
ブロッコリーは、抗酸化作用や細胞保護などが1992年に発表され
人気を集めている野菜です。
アメリカでは、生のまま食べることもあるんですよ。
食習慣の違いとはいえ、ビックリしました。
さて、2007年のロイター通信社の発表によると、同博士が
ブロッコリースプラウト（新芽）に紫外線から肌を守る効果がある事を
発見したと報じています。
発芽したばかりのブロッコリーから抽出した物質（スルフォラファン）を、
お肌に塗布すると、それを使用していない場合にくらべ、皮膚の発赤や
損傷を30％以上軽減するということです。
マウスを使った実験では、この抽出物が紫外線による皮膚細胞の
損傷を防ぐ役割をもつこともわかったそうです。
これは、「日焼け止め効果」というわけではないそうです。
スルフォラファンは、サンスクリーンなど、日焼け止め製品のように、
UVを吸収したり皮膚に入らないようにはしません。
しかしながら、スルフォラファンは細胞の中で働き、皮膚を保護する
酵素の生産量をふやす効果があるとタラレー博士は論じています。
博士のボランティアの被験者を使った実験では、UVによる発赤や
炎症が37％減少したという結果もでたそうです。
しかしながら、実験の結果は下は8％から上は78％まで様々で
遺伝的な原因だったり、食生活だったりなどで容易に左右される
ということも付け足しています。
とはいえ、皮膚ガン研究対策の新たな可能性となるこの発表により、
近い将来ブロッコリーエキス入りのサンスクリーンが市場を賑やかす
ことは間違いないかなぁと思います。
＜＜ 飲んでも抗酸化やデトックス、ピロリ菌にも！ ＞＞
◆ブロッコマックス（スルフォラファン）
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